Вакансия Повар

Готовить бургеры и другие позиции меню строго по утверждённым технологическим картам и стандартам подачи: соблюдать последовательность сборки, вес компонентов, температуру и время тепловой обработки. Выполнять порционную нарезку и подготовку ингредиентов. Обжаривать котлеты и другие мясные/альтернативные полуфабрикаты, контролировать степень прожарки и выход по весу, не допускать пережаривания или недожаривания. Готовить сопутствующие позиции (картофель фри, наггетсы, закуски) с соблюдением временных и температурных режимов фритюра и поддержания в тепловом шкафу. Контролировать сроки годности и условия хранения продуктов, своевременно информировать управляющего о заканчивающихся позициях. Соблюдать санитарные нормы и правила личной гигиены: работать в спецодежде и перчатках, регулярно мыть руки, проводить обработку инвентаря и рабочих поверхностей по графику. Содержать рабочее место и оборудование (грили, фритюрницы, слайсеры, весы) в чистоте, выполнять ежедневную мойку и базовое обслуживание согласно инструкциям. Вести простую внутреннюю документацию: отмечать остатки, брак/возвраты, поломки оборудования, отклонения от стандартов. Участвовать в инвентаризациях и пересчётах остатков по указанию шеф‑повара или управляющего. Оперативно реагировать на замечания по качеству от кухни и зала, корректировать работу в реальном времени для минимизации возвратов.
Сменная работа
Республика Башкортостан, Баймакский район, Город Баймак, С.Юлаева проспект, 11, 11, бургерная "Шеф Бургер", вход через главный вход кинотеатра "Ирандык"