Вакансия Повар

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий согласно рецептурам, технологическим картам и стандартам качества. В обязанности может входить мойка, бланшировка, смешивание продуктов, жарка, запекание, варка на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Подготовка сырья и полуфабрикатов . Подготовка пряностей, приправ, зерновых и молочных продуктов, муки, яиц, жиров, сахара и других ингредиентов. Контроль качества . Органолептическая проверка качества сырья, продуктов, полуфабрикатов и ингредиентов перед приготовлением блюд. Контроль качества готовых блюд перед упаковкой, отпуском с раздачи или прилавка. Порционирование, сервировка и отпуск блюд . Отпуск готовых блюд с раздачи, прилавка и на вынос. Участие в составлении меню . Возможно участие в разработке и планировании меню. Контроль состояния рабочего места и производственных помещений . Включает своевременную очистку вытяжек, дезинфекцию рабочих поверхностей и моечных раковин.
Сменная работа
Краснодарский край, Северский район, Ильский поселок городского типа, Мира улица, 42, 42