Вакансия Шеф-повар

от 100 000 ₽

Рейтинг: 0.00 отзыва

Оцените вакансию:

ID:

1091687

Адрес места работы:

Татарстан/Казань

Описание вакансии

Разрабатывать и обновлять меню, продумывать сезонные позиции, вкусовые сочетания и логику ассортимента. Составлять технологические карты на все блюда, просчитывать калькуляцию (себестоимость). Анализировать спрос гостей, предлагать изменения в меню. Руководить коллективом: распределять задачи, координировать работу поваров, су-шефов, заготовщиков и других сотрудников кухни. Контролировать соблюдение рецептур, технологий приготовления и технологических карт на всех этапах. Следить за стабильностью качества блюд. Контролировать качество сырья, полуфабрикатов и продуктов при приёмке. Обеспечивать правильную эксплуатацию и обслуживание кухонного оборудования.
Полный рабочий день
Республика Татарстан (Татарстан), Город Казань, Пушкина улица, дом: Д. 17;, дом: Д. 17;