Вакансия Заведующий производством (шеф-повар)

Вакансия снята с публикации. Страница доступна по прямой ссылке в течение 3 месяцев после остановки.

от 70 000 ₽

Рейтинг: 0.00 отзыва

Оцените вакансию:

Работодатель:

КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КОМСОМОЛЬСКИЙ-НА-АМУРЕ КОЛЛЕДЖ ТЕХНОЛОГИЙ И СЕРВИСА"

ID:

230371

Адрес места работы:

Хабаровский край/Комсомольск-на-Амуре

Описание вакансии

Проводит вводный и текущий инструктаж поваров. Осуществляет координацию выполнения работниками столовой производственных заданий. Определяет и использует формы контроля, соответствующие особенностям работ по производству блюд, напитков и кулинарных изделий. Участвует в составлении меню на каждый день; Составляет заявки на необходимые продовольственные товары и сырье. Контролирует сроки реализации, ассортимент, количество и качество их поступления. Осуществляет постоянный контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников столовой, составляет графики выхода их на работу. Проводит брокераж готовой продукции. Ведет учет отходов. Следит за порядком обслуживания групп.
Полный рабочий день
Хабаровский край, Город Комсомольск-на-Амуре, Гамарника улица, дом: Д. 16;, дом: Д. 16;, ул. Пионерская, д. 73/2