Вакансия Мастер сырного цеха

Руководство ведением процесса производства сыра; Учет поступающего сырья; Сортировка молока по качеству и определение его пригодности для выработки сыра на основе лабораторных анализов и органолептики; Расчет нормализации молока по содержанию жира и белка и определение необходимого количества бактериальной закваски, свертывающего фермента и пр.; Контроль за процессом обработки сгустка и сырного зерна, определение готовности сырного зерна перед формованием; Контроль за процессом формования и прессования сыра; Контроль качества мойки оборудования, форм, инвентаря; Ведение учета и отчетности; Участие в оценке качества сыров.
Сменная работа
Курская область, Курский район, Отрешково село, 50, 50, https://vk.com/kurskczn046