Вакансия Повар

Подготовительные и вспомогательные работы Подготавливать рабочее место, инвентарь, оборудование и весоизмерительные приборы к работе. Проверять исправность оборудования, инструментов и весовых приборов. Подготавливать сырьё и полуфабрикаты: обрабатывать овощи, фрукты, грибы, нарезать продукты, подготавливать пряности и приправы. Выполнять вспомогательные операции при приготовлении блюд. Упаковывать готовые блюда для доставки или навынос. Приготовление блюд Готовить блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам и рецептам национальных кухонь. Разрабатывать ассортимент, меню и рецептуры блюд. Составлять калькуляцию на блюда. secrets.tbank.ru Комбинировать способы приготовления и сочетания продуктов для создания гармоничных блюд. Оформлять и презентовать готовые блюда. Контроль и учёт Оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд. Составлять заявки на сырьё и полуфабрикаты и передавать их ответственному за закупки. Контролировать хранение и расход продуктов. Контролировать качество приготовления на промежуточных этапах и оценивать качество готовых блюд органолептическим способом. Подготавливать товарные отчёты по использованию продуктов, сырья и материалов. Отбирать суточные пробы дневного рациона и хранить их в соответствии с требованиями СанПиН. Организация работы Координировать работу бригады поваров, распределять задания. Контролировать работу подчинённых. Проводить обучение помощников повара на рабочем месте.
Ненормированный рабочий день
Чукотский автономный округ, Чаунский район, Город Певек, Обручева улица, 4, 4