Вакансия повар детского питания

1.Соблюдать порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами для детей раннего и дошкольного возраста. 2.Осуществлять ежемесячный подсчет энергетической ценности рациона питания. 3.Обеспечить выполнение натуральных норм. 4.Контролировать объем приготовленной пищи, который должен соответствовать количеству детей и объему разовых порций. 5. Для контроля качества и выполнения норм питания ежедневно отбирать суточные пробы. Соблюдать требования при сборе и хранении суточных проб, их маркировке. 6. Осуществлять приготовление блюд на замену для детей аллергиков. 7.Строго соблюдать график выдачи пищи. 8. Выдавать готовую продукцию только после снятия пробы членом бракеражной комиссии с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд в бракеражном журнале. 9.Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий. 10. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. 11.Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий. 12. Соблюдать правила личной гигиены:
Полный рабочий день
Город Санкт-Петербург, Лётчика Пилютова улица, дом: 42;корпус: ЛИТ.А;, дом: 42;корпус: ЛИТ.А;