Вакансия Заведующий столовой

Вакансия снята с публикации. Страница доступна по прямой ссылке в течение 3 месяцев после остановки.

от 42 000 ₽

Рейтинг: 0.00 отзыва

Оцените вакансию:

Работодатель:

ФЕДЕРАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КОЛОНИЯ-ПОСЕЛЕНИЕ № 20 ГЛАВНОГО УПРАВЛЕНИЯ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ИСПОЛНЕНИЯ НАКАЗАНИЙ ПО ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ"

ID:

513902

Адрес места работы:

Иркутская область/Усть-Кут

Описание вакансии

Отвечать за правильность распределения продуктов по котлам и сменам, согласно котловому ордеру. Обеспечивать своевременное приготовление пищи в соответствии с утвержденными раскладками продуктов. Участвовать в составлении меню-раскладок продуктов. 14.Получать с продовольственного склада учреждения для столовой (пищеблока)учреждения продукты (по массе), отвечать за их сохранность. Знать нормы довольствия, основные нормы замены одних продуктов другими, нормы отходов при первичной обработке и нормы выхода готовой пищи. Осуществлять контроль за полнотой закладки продуктов в котел, соблюдением технологии приготовления пищи, выходом и качеством готовых блюд, правильным ведением книги учета контроля за качеством приготовления пищи. Обеспечить выполнение работниками столовой санитарных норм и правил на объектах питания, сокращение отходов при обработке продуктов, рациональное использование пищевых отходов. Знать количество довольствующихся по каждой норме и порядок их обеспечения горячей пищей (через столовую, на месте работы, путем оставления пищи для отсутствующих).
Полный рабочий день
Иркутская область, Город Усть-Кут, Якуримская улица, дом: Д. 27;, дом: Д. 27;