Вакансия Сыродел

Сыродел выполняет следующие должностные обязанности: 1. Обеспечивает бесперебойное выполнение участком сменных плановых заданий по выпуску продукции высокого качества и в установленные сроки согласно графику производства. 2.Следит за правильностью заполнения и ведения: - электронных технологических журналов участка производства крафтовых сыров: - чек листов установленного формата ООО Сыры Кубани; - заполняет технологический рапорт выработки, рапорт фасовки. Контролирует и осуществляет санитарную уборку участка. Производит ручную мойку оборудования, технологического инвентаря, форм и рабочего места перед началом работы и по ее окончании. Подготавливает оборудование для отбора на смывы микробиологам. Осуществляет руководство ведением полного цикла производства сыра (варка, формовка, посолка, созревание, покрытие латексом, фасовка сыра) согласно РИ-Крафт-001, памяткам и указаниям. Транслирует данные в рабочей группе. Готовит рабочие растворы ингредиентов с оформлением идентификационных ярлыков с указанием даты приготовления, ФИО, концентрации. Производит и контролирует процесс копчения. Проводит санитарию помещения коптилен и самих коптилен. 7.Осуществляет фасовку продукции в соответствии с требованиями нормативной документации, регламентами, рабочими инструкциями, указаниями и сменного задания, полученного от ведущего специалиста. Контролирует герметичность, маркировку, внешний вид готовой продукции методом визуального осмотра при фасовке.
Сменная работа
Краснодарский край, Выселковский район, Выселки станица, Полевой переулок, ДОМ 14, ДОМ 14