Вакансия Пекарь

от 35 221 ₽

Рейтинг: 0.00 отзыва

Оцените вакансию:

Работодатель:

ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЮРГИНСКИЙ ТЕХНИКУМ АГРОТЕХНОЛОГИЙ И СЕРВИСА"

ID:

663368

Адрес места работы:

Кемеровская область/Юрга

Описание вакансии

Приёмка сырья (мука, дрожжи, соль, сахар, жиры, яйца, молоко, начинки); Приготовление опары и теста по технологическим картам: взвешивание, дозирование, смешивание ингредиентов. Замес теста вручную или на тестомесильных машинах. Деление теста на куски, округление, формовка изделий. Контроль процесса брожения (ферментации) и расстойки в расстоечных шкафах при заданной температуре и влажности. Определение готовности тестовых заготовок к выпечке. Посадка заготовок на листы, в формы. Выпечка в печи. Контроль процесса выпечки: визуальная оценка цвета, степени готовности, предотвращение пригорания. Отбраковка и укладка готовой продукции в лотки.
Полный рабочий день
Кемеровская область - Кузбасс, Город Юрга, Шоссейная улица, дом 100, дом 100